Så har selv mummi blitt klare til julefeiringen, med hjelp av litt pepperkakedeig, marshmellows og glasur så kan de se julefeiringen trygt i møte…helt til huset skal spises opp
En blogg med masse blomster, og kanskje noen hobbyideer. Alle bildene i bloggen er klikkbare :)
fredag 23. desember 2011
torsdag 22. desember 2011
22 desember, vennegaver pakkes
Iår blir det gaver for ganen. Jeg har jo laget chutney og syltetøy i hele høst, og med tillegg av hjemmelagd julekonfekt så blir det årets gaver. Og med litt fine merkelapper og cellofan så blir det ganske bra
onsdag 21. desember 2011
21 desember, julebyen er innflyttet.
Så var julebyen klar og innbyggerne flyttet inn. Dette har vært tradisjon hos oss i mange år nå, før var ungene ivrige, nå er det nok mere mor som setter opp og pynter. Men tradisjonene settes pris på, og alle synes det er koselig når den er på plass
tirsdag 20. desember 2011
20 desember, så har vi pynta treet…
Og juletrepynten er igjen hengt opp. Her er et lite utvalg av både frosker og prinsesser, høner og engler
mandag 19. desember 2011
19 desember, peppermyntekonfekt
Dette er også en av de gamle, gode oppskriftene mine. Jeg har alltid vært veldig intressert i oppskrifter og denne er like gammel som trøflene.
Peppermyntekonfekt.
250 g melis
1 knivsodd tragant
ca 1 eggehvite
ca 2-3 dråper peppemynteolje (smak deg frem)
Mørk kokesjokolade til pynt, eller kan man bruke mokkabønner.
Sikt melis og tragant, ha i lettpisket eggehvite og peppemyntedråper. Trilles til små kuler som du pynter slik du ønsker
Dette er friskt og godt gotteri, oppbevares i tett boks
søndag 18. desember 2011
18 desember, gammeldagse trøfler.
Disse trøflene har også fuglt meg siden jeg flyttet på hybel som 17 åring, altså noen år gamle nå Jeg har aldri sett makan oppskrift på trøfler, de fleste inneholder jo fløte, det gjør ikke disse. Det er også enkelt å lage de melkefri, bare bruk mørk sjokolade og melkefritt smør, for de som ikke kan ha melk i maten.
Sjokoladetrøfler.
250 g kokesjokolade
ca 4 dl melis
100 smør el margarin
1 egg
kakao til å rulle i.
Sjokoladen rives på et rivjern og melis blandes med sjokoladen. Tilsett mykt smør og ha i ett egg. Jeg lager alt en en foodprosessor, det går kjempegreit.
Sett blandingen kjølig en stund også kan du trille små kule som du ruller i kakao tilslutt. Det er kjekt å ha “kalde hender” til dette , og blir det for klissete setter man bare blandingen kaldt innimellom.
Disse trøflene er supergode og bruker og forsvinne lynraskt fra gotterskålen her i heimen .
lørdag 17. desember 2011
17 desember, fiken og aprikosmarmelade m/portvin
Dette tror jeg er en av de beste syltetøyet/marmeladen jeg lager, og ikke minst det dyreste.. Den passer supergodt til en moden brie, eller til en Blå Selbu f.eks. Den er også god på sjokoladedesserter.
Oppskriften ble laget av Kokke-Lise på NRK frokost-tv for flere år siden.
Fiken og aprikosmarmelade m/portvin
200 g tørket fiken
200 g tørket aprikoser
100 g rosiner
5 dl portvin
3 ss sukker
2 stjerneanis
1 kanlestang
Skjær fiken og aprikoser i små biter. Bland alt sammen i en kasserolle og la det koke sakte opp. Kok langsomt til frukten er helt bløt og all væsken har trukket inn. Rør av og til
Fylles på rene glass og legg på lokk. Oppbevares kjølig
fredag 16. desember 2011
16 desember, kakegaver
Noen ganger er det koselig å bare gi bort en liten kake, og med sugerpaste så er det også lett å dekorere kaken slik at den blir litt juleinspirert . Her har jeg laget julekuler og en liten pakke. Inni er det en krydderkake som er dynket godt med presset appelsin. Holdbar og god, og den passer også godt til smaken på pasten som er vanilje
torsdag 15. desember 2011
15 desember, appelsinsukker.
Jeg vandrer mye rundt på blogger og matoppskriftsider og da kom jeg over denne supre oppskriften så måtte prøves. Tanken er at det skal brukes som julegaver sammen med litt løsvekt te og en søt kopp.
Jeg har brukt skall fra økologisk appelsin som jeg har tørket over natten i urtetørker`n min. Deretter har jeg malt det helt fint i en liten urtefoodprosessor, og blandet det inn med vanlig sukker.
Det dufter himmelsk og passer like godt i en tekopp som i en kakeoppskrift. Sikkert god over litt friske bær også, valgene er mange. Man kan jo også gjøre som meg å bruke mesteparten som en koselig gave
onsdag 14. desember 2011
14 desember, bountykuler
Det må jo lages noe gotteri også til julen, og disse er supre. Fine er de også hvis man har barn med melke eller glutenallergi, siden de hverken inneholder melk (hvis man bruker mørk sjokolade til å dyppe i) eller hvetemel. Det viktigste er at de er supergode. Her i heimen har de blitl laget 2 ganger allerede… de er nemlig veldig lite holdbare i kakeboksen…hmmmmm
Oppskriften på de finner du på “Det søte liv”
tirsdag 13. desember 2011
13 desember, luciadagen.
Og her i heimen starter dagen alltid med lussekatter og luciamorgen på svensk tv. Det er en helt spesiell stemning på denne dagen for meg, kanskje fordi jeg er vant med luciafeiring fra jeg var liten. Det er nemlig ganske mange svensker i vår familie
Oppskriften på lussekattene er like gammel som meg, og den er like god hvert eneste år. For de som har lyst til å prøve, så kommer den her . Husk at safran må man bruke i lussekatter, hvis ikke får man ikke den gode smaken og nydelige fargen
1- 0,5 g malt safran (kjøpes på apotek)
200 g smør (smeltes)
1/2 liter melk (helles i det smeltede smøret)
100 g gjær (blandes i litt av melken når den er fingervarm)
16-18 dl hvetemel
2 dl sukker
1 egg
Hell det våte i det tørre og elt godt sammen til en smidig deig.
Heves i ca 1 time, eller til deigen når dobbel str
Trill ut til lussekatter, og etterhev i ca 30 min.
Pensle med pisket egg
Stekes på 220 grader i 7-9 min.
Og da blir det slik
mandag 12. desember 2011
12 desember, gode venner !
Jeg er så heldig at jeg har mange gode venner, og en av disse er rene strikkemaskin (tror jeg). Og lykkelig er jo jeg når slike egenskaper fører med seg en sånn fantastisk førjulsgave til meg. En kjempetøff kvikk lunsj lue og gode, varme votter i matchende rødfarge. Jammen ikke rart man føler seg heldig! Takk skal du ha, Aase
søndag 11. desember 2011
11 desember, havremakroner.
Jeg er veldig glad i havregryn, spiser havregrøt ofte og liker havregryn i kaker. Jeg synes det blir saftig og ikke minst får en god smak når man tilsetter havregryn.
Disse makronene er saftige og gode, absolutt verd å ha i sin kakeboks
Havremakroner.
200g smør
200g sukker
2 egg
ca 220- 240g hvetemel
200g havregryn
2ts bakepulver (dobler du røren skal du bare ha 3 ts bakepulver, ikke 4 )
Smør og sukker røres hvitt. Tilsett resten av ingrediensene og rør godt.
Sett topper på bakepapir kledd brett.
Stekes midt i ovnen ved 200 grader til de har fått en pen, gyllen farge, ca 7-10 min.
lørdag 10. desember 2011
10 desember, havreflan.
Ingenting minner meg så mye om gamle tanter og foreldre på kaffebesøk, som havreflan. De var liksom obligatoriske rundt på kaffebordene, og ikke bare til jul, men hele året.
Jeg elsker haveflan, kanskje fordi en liten slikkmunn hvertfall ble mett i magen når kjedsomheten slo inn og voksene pratet altfor mye og aldri skulle gå hjem.
Uansett her er en gammel og god oppskrift, og liker du flan er det bare å sette igang.
Gammeldagse havreflan
100g havregryn
75g smør
Smelt smøret og bland havregrynene i smøret etterpå
125g sukker
1 egg
Vispes, deretter tilsettes mel, bakepulver og smør/havregrynblandingen. Røres sammen
1ts bakepulver
1ss hvetemel
Settes på plate med bakepapir med teskje, ikke ta for mye, de flyter voldsomt ut. Og ha god avstand mellom kakene
Stekes i ca 5-7 min på 220 grader. Følg med de blir fort for svidd
fredag 9. desember 2011
9 desember, kokosmakroner
Nok en småkake som bare MÅ være med i julekakeboksene mine. Og i min oppskrift skal deigen varmebehandles før steking, da blir den skikkelig saftig.
Dette er oppskriften:
250 g kokosmasse
200 g sukker
4 eggehviter
Alt haes i en kjele og varmes opp på svak varme til den er fingervarm og seig. Deretter settes masse med 2 skjeer på bakepapir og stekes på 170 grader i ca 12 min. Da har man gode, seige kokosmakroner som smaker supergodt!
torsdag 8. desember 2011
8 desember, kakebokser
Jepp, jeg har en forkjærlighet for kakebokser, særlig disse med disneymotiv. Disse ble nok solgt på 60 og 70 tallet, og mange av de er fra mitt barndomshjem. Når jeg ble voksen jaktet jeg på boksene på loppis og bruktbutikker, og idag har jeg endel.
Jeg liker andre bokser også, men jeg vil gjerne ha de gamle med koselige motiv. Stadig blir det en boks med hjem fra loppis, MÅ-HA et utrykk som kan bli veldig viktig innimellom *ler* Her er et lite utvalg..