Ostedrømmer!

Fra Bergen til Skåbu, fra storbyferie til fjellbygdas ro og fred. Det er noe med disse omgivelsene som gjør at undertegnede føler seg i ett med naturen, den roen og gleden som små naturopplevesler kan gi er vanskelig å beskrive. Jeg fordyper meg i litteratur om matsanking i naturen, og gremmes over hvor mye vi glemmer når vi tråkker på asfalt med butikker i kø.

Ifjor ble granskuddsirup laget, høstet fra Skåbu`s mange unge, små grantrær. Og med litt råsukker og tålmodighet ble belønningen den gyllende, deilige sirupen. Nesten så man fikk naturen rett i ganen med bilder av fjell, flora og frisk luft.

Iår leser jeg litt om ostens mange muligheter, altså mulighetene ved å lage den selv. Aller helst lage yoghurten selv, og hvis man kan av ren kumelk uten herr og fru Homogenisert og Pasturisert på lasset. Jeg er så heldig at jeg kjenner en bonde som kan gi meg dette, så dermed vokser tanken på at dette må prøves, både å lage yoghurt og ost. Det blir nok ikke laget her til fjells, men planleggingen starter her, som den ofte har gjort før. Oppskrifter er lest, og det slår meg hvor enkelt mange ting egentlig er, ting man har glemt at man kan lage fra bunnen av. Lærdom er en rikdom, og vi må aldri glemme vår rike matkultur, og ikke ikke minst hvor mye som kan lages med små, enkle grep.

Så mens jeg vandrer her i fjellheimen i min lille ostedrøm, så skinner solen over fjelltoppene, og igjen tenker hvor vakkert ferieland vi har. Ikke minst er jeg lykkelig over at det ble Norgesferie iår igjen ;)

Bergen :)

Ferie og fritid, det er vel en av de mange ting som foregår uti de tusen hjem på denne tiden, også i undertegnedes hjem som har beveget seg til Bergen i disse dager. Nydelig overfart over fjellet, kjørte Aurlandsdalen som kan anbefales på det sterkeste, og kom frem til Bergen i strålende solskinn (det er vel ikke dårlig!!)

3 dager har det blitt i denne herlige byen, sol på 2 av de, så jeg klager ikke. Fløibanen har blitt tatt, shopping har blitt gjort, akvarie besøkt og ikke minst vandring rundt sjarmerende hus på Nordnes, hvor undertegnede også har hatt sin bopæl denne tiden . Vi leiet oss et av de små gamle husene som ligger på Nordnes, også noe jeg sterkt vil anbefale alle som vurderer å ta turen hit. Man blir nesten hensatt flere hundre år tilbake i tid når man vandrer i disse brostensbelagte gater hvor tiden nesten har stått stille. Nesten så man forventer å treffe kvinner med lange skjørt og kyser, og menn i sixpence og vest, det er hverfall et eldorado for en historienerd som meg.

Vi har vandret på Galgebakken, hvor man hengte folk helt frem til avskaffingen av dødstraffen i Norge i 1902. Kvinner ble også kastet på heksebålet her, 350 stk ifølge historien.

Her i disse trakter har undertegnede tråkket de siste dagene og snust inn historien, kost meg med både utsikt og omgivelser, og ikke minst hatt deilige feriedager. Jeg noterer at Bergen er en herlig by, og har du ikke vært der, ja da vet du hvor du bør legge turen neste gang ;)