Idag har det vært en litt småkald dag, det føles ofte slik når høstkulda kommer, og man ikke er vant til lave temperaturer ennå. Jeg prøvde meg litt ute, men fant fort ut at det var mye hyggeligere inne, med litt fyr i ovnen. Og når jeg først ville ha en innedag, ja så må man finne på en koselig innesyssel også. Og det er bollebaking!
Lukten av hjemmebakt gjørbakst er fylt med barndomsminner av et mormorkjøkken som alltid luktet godt av hjemmebakt brød eller boller. Og jeg koser meg alltid når jeg nå selv lager gjærbakst. En god bolledeig skal være like myk som et barnekinn, har jeg lært. Og denne deigen pleier alltid å bli både myk og god.
For de som har lyst til å prøve, som kommer oppskriften her!
Elisabeths`s mormorboller.
ca 1200 g hvetemel
12 ss sukker
200 g smør/margarin
3 egg
ca 6 dl melk
100 g gjær.
Kardemomme (ca 1-2 ts)
Lages som vanlig gjærbakst, heves i 1 time. deretter utbakes til boller, og etterheves i 30 min. Stekes på 200 grader i 10-12 min. Vips ferdig!