lørdag 30. juni 2012

Urtesalt!

Ifjor kjøpte jeg meg en urtetørker, og den er vel en av mine beste og nyttige kjøp.

Den kan brukes til mye, og ikke minst har den blitt brukt til masse her i huset.  Jeg har tørket solbærlær, oppskrift fra Cammilla Plum, og jeg har tørker tomater og urter, men det jeg kanskje har brukt den mest til er urtesalt. Jeg lager flere varianter, men den jeg lager mest av en en variant hvor alle urter jeg har går i samme “grøten”

Dagens runde inneholder: løk, hvitløk, squash, chili, paprika, sitronmelisse, koreamynte, isop, lavendel, estragon, bjørnerot, dill, solbærsalvie, ananassalvie, salvie, sitronverbena, gressløk, luftløk, fenikkel, ingefærmynte, marokkansk myte, eple og ananasmynte, rosmarin, oregano, timian og løpstikke.

Alt kjøres til en grøt og i denne porsjonen (som er ganske stor) er det brukt 4 dl grovt havsalt som kjøres med helt tilslutt.

Deretter smører jeg grøten på bakepapir som jeg legger på ristene i tørker`n min. Jeg bruker alltid plastrist og ikke metall når jeg tørker urtegrøt. Da sitter nemlig ikke det tørkede urtesaltet så fast i papiret når det er ferdigtørket.

Når alt er tørket (1-2 døgn på 45 grader) så tar jeg saltet en runde til i fooodprossesoren for å finmale det litt til. Og vips, ferdig urtesalt som smaker nydelig til alt. Jeg har nesten sluttet å bruke buljongterninger, her brukes stort sett urtesalt Smilefjes

Hagen i Juni -12 011

“Grøten” klar til tørker`n

Hagen i Juni -12 003

Og her er tørker`n full av go `saker, og det dufter godt i hele huset Smilefjes

mandag 18. juni 2012

Litt hagebilder og oppdateringer fra heimen

For undertegnede er både i livet og henger i, riktignok med en rygg som bestemte seg for å nærmest for til full streik før helgen noe som har med ført en noe rar gange, jaja..Skilpadde

Men det kjennes ut som ting er på fremmasj, det passer jo godt siden vassarven i bedene ikke har gått til streik, overhodet ikke vil jeg påstå.Rød rose

I drivhuset vokser tomatene så det nesten knaker i stilken, jeg tror nesten ikke jeg vet om en plante med større livskraft, vel muligens humlen er nok ivrigere *ler*

Botanisk hage og hagen i juni -12 018Botanisk hage og hagen i juni -12 024Botanisk hage og hagen i juni -12 020Botanisk hage og hagen i juni -12 023Botanisk hage og hagen i juni -12 022

Men tomatene gror,  og her gleder alle hjerter seg.

Chilien er også i full fart. Dette er riktignok en litt mere forsiktig plante, den vokser nok ikke så det knaker. Men litt stille og fredelig så kommer dukker det stadig opp nye chilikart, og undertegnede planlegger innhøstning og konservering.

Hagen i mai 2012 039Hagen i mai 2012 041Hagen i mai 2012 049Hagen i mai 2012 057

Pellisene er på sommerbeite og storkoser seg. Nei, de rauter ikke, men de gror og blomstrer, det holder det. Jeg synes jeg klippet de kraftig ned i våres, men du verden, det synes overhodet ikke lengre. De kan jo nesten klippes en rundt til. Men gidder jeg å sette flere stiklinger nå…? Neppe..Smilefjes som rekker tunge

Botanisk hage og hagen i juni -12 040Botanisk hage og hagen i juni -12 031

Urtebeddet er blitt fylt opp igjen, mest imponert er jeg over en meget aggresiv wasabiplante som jeg trodde var ett-åring, men den gang ei. Kjøpt ifjor, og i full fart iår også. Luftløk ser jeg nesten blir en hekkplante, det er ikke grenser for hva man kan bruker urter til, gitt *ler*

I pallekarmene er det plantet grønnkål, palmekål (en grønnkål type) asparges ert, 4 sorter bønner og litt løk. Her skal man være selvberget med hvertfall. Jeg vurderer snart å søke landbruksstøtte, men 1 katt, 3 papegøyer og matplanter overalt må det vel være en mulighet..?Ring meg

Botanisk hage og hagen i juni -12 037