7 desember, karamelliserte mandler

Dette er noe de fleste av mine venner minner meg på hver jul, at de fortsatt ønsker seg mandler  (som de har brukt å få hvert år)

Og mandler blir det, det lages endel kilo av dette i desember, som havner med gaveinnpakning sammen med andre godsaker jeg har laget i høst.

Oppskriften har jeg hatt i over 20 år, og det beste med disse er at de ikke er harde som brente mandler er (eller tannlegens drøm som man også kan kalle den typen)

Oppskriften er følgene:

250 g mandler

200 g sukker

2 dl vann

Puttes i en stekepanne (gjerne en jernpanne som tåler det varme sukkeret.) Kokes på mellomsvak varme (det skal boble) til massen blir tykk og er i ferd med å bli grynete. Da tilsettes ca 60-80 g godt smør, rør til det er smeltet godt inn, og hell hele massen på et bakepapir. Det er som grynete fugde, lett å ta fra hverandre.

Har du lyst på noe godt, ja så bør du prøve denne oppskriften

6 desember, colakaker

Jeg har en gammel oppskriftsbok som jeg har samlet oppskrifter i siden jeg var 16 år gammel, og den kommer stadig til nytte. Der er det oppskrifter fra venner og bekjente, mor, svigermor og mormor. Og denne oppskriften er fra en gammel venninne av meg, jeg fikk den da jeg var relativt nybakt mamma og måtte ha noen oppskrifter som ikke inneholdt egg. Min datter tålte nemlig ikke egg da hun var liten.

Oppskriften er enkel

200 g smør

200 g sukker

300 g mel

1-2 ss sirup

2 ts bakepulver

2 ts vaniljesukker

Smør og sukker røres hvitt, deretter har man alt det andre i og blander sammen til en passe deig.

Deigen rulles til passe tykke pølser som klemmes flate på et stekebrett. Kakene stekes på 175 grader i ca 8-10 min til de er lett gyllene. Skjær kakene opp i biter når du tar de ut av ovnen

5 desember, juleblomsten asalea

Asalea, kanskje den fineste juleblomsten jeg vet om. Problemet er bare å huske vanningen, tørker den, så er nemlig den planten ferdig.

Jeg pleier å sette mine på en stor klump oasis, men vannbeholdning i bunnen på potta. Da har man en sikkerhet hvis man skulle glemme planten en dag eller to.

Den liker heller ikke å ha det for varmt, så sett den langt unna varmepumpa

4 desember, krumkakedagen!

 

Krumkaker en noe jeg alltid må ha til julen, og når jeg fant en gammel oppskrift som aldri slår feil for mange år siden, ja da har dette blitt bakt hvert år.

Oppskriften er så enkel at man veier opp egg, og tar samme mengde i gram i mel, sukker og smør. + litt vann. Til en posjon på 3 egg er det passe med 2 ss vann. Røre står kaldt minst 1 time, deretter er det bare å steke ivei

God bakedag alle sammen.

3.desember, advents stjerna ;)

Adventsstjerna er en gammel skikk som vi ennå tar vare på. Den ble vanlig i Tyskland på slutten av 1800-tallet, men i Norge ble den først populær under 1950-tallet.
Siden den gang har moter og design variert, alt fra trestjerner til de i plast og papir.
Jeg har kjøpt meg ny stjerne iår, med et kjempestort stuevindu fant jeg ut at man kan ha en kjempestor stjerne også. Og slik ble den

2.desember, småfuglene må også ha mat.

Småfugler, de som med sitt nydelige fuglekvitter frisker opp enhver hekk og buske, ja de trenger også litt hjelp igjennom vinteren.’

Jeg elsker fugler, både ute og innetyper , men dette fòret er beregnet for de som frekventerer i mine hekker og trær.

Man trenger bare matfett (uten salt) nøtter, tørket frukt, fuglefrø, lettkokte havregryn, litt hyssing og noen muffinsformer, og vips har du en kjempeflott matmuffins til våre små fjærkledde . Ikke minst er de stilig når de henger rundt på greinene også, og ikke minst veldig populære.

1.desember, adventlysene er på plass

I år skal jeg prøve meg på en bloggadventskalender, ikke godt å si om det blir innlegg hver dag, men jeg prøver hvertfall. Og hva er jo bedre enn å starte kalenderen med årets adventsstake. Jeg bruker å lage en ny hvert år. Iår ble det lys og stein fra IKEA , lysklistremerker fra Panduro og nummer fra Nille. Enkelt og greit!